可能美好的事物都有相近的特征。

又见宝石红的汤色，陈年普洱茶的汤色是宝石红的，佳酿的干红葡萄酒是宝石红的，这个特级的武夷山桐木特级正山小种红茶，在功夫白瓷小杯里，看起来也是宝石红色。Ruby red!

能喝到武夷山桐木特级正山小种红茶，这就是最好的正山小种，最高等级的，可以算得上最好的红茶，能以不多的差价买到最好品质的，当然要喝最好的。最美好的事物总是醇和、丰富、又富有特色的，武夷山桐木特级正山小种红茶也不例外。这个去年武夷山桐木特级正山小种红茶，干茶闻起来还是有股浓郁的烟熏味、还有一点醇和的香甜。汤色清澈呈宝石红、有点发亮，陈了一年的红茶口感也更加温和，清晰的特殊烟熏味之后，质感丰厚，有一种温存的淡淡甜味；风姿不减再多一些成熟的温和风韵，只让人觉得特级正山小种红茶就是特级正山小种红茶，在喝过多次以后才能正确地感受到--名不虚传啊。

仔细想想，中国云南普洱茶和法国葡萄酒真有很多相近的地方。法国也是最早开始大规模对普洱茶保健功能进行全面研究的国家，其科研成果突出，很多方面走在中国的前面。法国最著名的饮料，当然是葡萄酒了。

陈年：普洱茶是越陈越香，云南晒青绿茶做成紧压茶，在长时间的自然陈化中，微生物慢慢的作用，也慢慢展现普洱茶的独特陈香，一般说来生茶干仓陈放20~40年比较合适。好的葡萄酒也需要陈化，这点比较容易理解，就像中国的白酒一样，大家都知道越陈越香，长时间的陈放中，缓慢的产生一些酯类芳香物质。虽然原理不一样，但一块好的自然陈化的普洱陈茶喝一瓶陈年佳酿葡萄酒一样，都需要耐心细心的照料和等待，需要相近的陈酿陈化时间。

本以为过了近两年（转了几手）的六安瓜片会不行了，看着还有防伪电话，包装密封良好，不免觉得有些可惜；没有在这一罐六安瓜片风华正茂的时候品尝，放了这么久，味道会怎么样呢？

实际上这个密封很好的六安瓜片，可能是由于都是茶枝嫩梢壮叶、叶片肉质醇厚、营养丰富的原因，冲泡起来还是很浓郁，去梗去芽的叶片看起来很有特色。过了快两年的六安瓜片尚有这等惊人的魅力，如果是上等六安瓜片新茶......

以下照片只能说明大致的叶形和特点，新鲜的六安瓜片和其他许多谷雨（*）时分的绿茶一样应该是绿色的。

竹筒茶：“竹筒茶”傣语叫“腊跺”。圆柱形紧压绿茶之一。产于云南省腾冲县坝外等乡，已有200多年历史。

竹筒茶为圆柱体形，外形柱体光滑，色绿润显毫，冲泡后既有茶香、又有竹子清香，清凉解渴。制作方法为先将鲜叶杀青，揉出茶汁，再装入一定规格的竹筒内，边装边捣实，装满后加塞盖好，并在竹筒体上打孔，以利于散发水分。然后放在40℃左右炭火上慢慢烘烤，随时转动，直至足干。冷却后剖开竹筒，用印有规格商标的牛皮纸包装。

下关特级沱茶 饮用方法：用饭甄等器皿将沱茶蒸软、揉散、晾干后，置于茶听中，饮用时，取茶三至五克，用沸水冲泡5分钟以后即可饮用。

大厂就是大厂，下关茶厂是以前的云南四大茶厂之一（还有勐海茶厂、普洱县茶厂、昆明茶厂）。去年在云南买了近二十个品种的茶叶，只有云南大理下关沱茶厂这个“下关特级沱茶”的包装纸上面印了饮用方法，虽然不一定真的就依照这个饮用，但看着总是觉得这样错才是对的--印着使用方法。

看到有同事把枸杞和普洱一起泡饮，自己也尝试了一下。先稍稍挑拣一下枸杞，那些梗和颜色看起来不顺眼的就不要了；先用热水冲洗一下枸杞，也顺便检查一下有没有化学染料作假，没有马上变色，看来还可以。在往枸杞里面倒一些水，晃动一下杯子一起冲到有普洱的茶壶里面。如果一开始就普洱枸杞一起冲泡，那样也可以一起冲洗，因为普洱需要洗两遍，枸杞快速的冲两遍也不会萃取出太多营养成分，枸杞需要泡的时间长一些。

普洱沉在壶底，红红的枸杞漂浮在水面，很和谐、各居一所、相安无事。

普洱茶中，属于上品的毕竟是少数，大量被普通人比较随意饮用的普洱茶，可能人们还是会感觉有一些“怪怪的土腥味”，可能会感觉单调一些、有些酶陈的味道。

菊花茶，也是对身体很有好处的，清火。桐乡产的菊花属于上上品，其中又以胎菊最好，只有含苞待放而未放的黄黄的胎菊，才是最好的，富含最多的有效营养物质。菊花茶作为一种代用茶，功效很好，清香很好，但味道是总有些单薄。

菊花加上普洱，优势互补的绝配。普洱的深沉丰厚的滋味上面有一层菊花的清香和活力，香气也好，味道也好。

驯养。

我和我的茶壶的关系，大概能用《小王子》中的“驯养”形容；本来只是很便宜的茶壶，经过自己的呵护照料，就觉得很珍贵了。壶是没有感情的，但人对壶的感情，却越来越深。

昨天早上，在办公室时用的一只小紫砂茶壶，盖子不小心摔下来，钮掉了，盖子的边缘有个地方受损。如果说一点也不难过，当然是假的。经常地使用，渐渐得难以舍弃，虽然突然前几天发现这个便宜的小的宜兴紫砂茶壶壶口和壶底不平行、有一点斜，也不在乎反正不影响使用。心理刚刚对这个小缺点习惯的时候，这个小紫砂茶壶却突然发生这样的事故，哎，难过也是没有用的，顺其自然，以后用胶粘粘再用吧。

73枣香茶砖市场上见到的大部分是仿制产品，像我这样的新手，当然也只能卖到仿制品。这个在云南昆明新闻路批发市场买的73枣香茶砖，特别的便宜。据说是临沧生产的，2002年的熟茶，棉纸包装，仿制品也没有写什么生产厂家。前几天打开看，颜色比较黑了，茶叶比较粗大，样子不是很好看。

冲泡后茶汤比较干净，汤色红亮，入口润甜，枣香悠韵，滋味优雅，有明显的淡淡的枣香。虽然价格相当相当的便宜，味道却很不错，好喝就行了，如果放几天醒醒茶，可能会更好。现在都比较看重人的能力，不论学历资历；喝普洱茶也应该是这样，自己觉得好喝就行了，价格贵不贵重，出生怎么样，都不重要，味道好是唯一重要的。

盖杯还是非常方便的，以前去武夷山一个茶厂，人家高手中的高手，也只拿一个开水瓶，一个盖杯，连茶海也不用，照样泡得有滋有味。

视频中主要是冲泡、倒茶等关键步骤，对于像武夷山正山小种这样形态比较小的茶（铁观音、以及大多数绿茶），可以采用这种冲水到一边翻滚茶叶的方法。

对于武夷岩茶，像大红袍、武夷岩茶肉桂、武夷岩茶水仙等来说，因为它的茶叶条形比较大、蓬松，在一般小的盖杯中刚开始洗茶的时候可能不容易翻滚，可以从外到里划圈这样浇水，冲满水刮掉泡沫迅速倒掉。